En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Facultad de Ciencias y Tecnología (FACyT) desarrolló del 9 al 11 de junio diversas actividades académicas y de extensión orientadas a promover la importancia de la inocuidad alimentaria y su impacto en la salud pública.

La jornada inició con la actividad “Ciencia en Acción”, donde estudiantes de Ingeniería en Alimentos compartieron conocimientos teóricos y prácticos con alumnos del Colegio Técnico Nacional Arq. Raúl María Benítez Perdomo. Durante el encuentro se abordaron temas relacionados con la inocuidad de los alimentos, las enfermedades transmitidas por alimentos, la calidad de la leche y la detección de impurezas en productos a granel, complementados con experiencias prácticas y una dinámica educativa denominada “Bingo de la Inocuidad”.

Como parte de la programación, se realizó además la presentación oficial del proyecto de extensión ATEPA (Asesoría Técnica para Emprendimientos de Productos Alimenticios), iniciativa impulsada por la carrera de Ingeniería en Alimentos que brindará apoyo técnico a emprendedores del sector alimentario en áreas vinculadas a normativas sanitarias, buenas prácticas de manufactura y etiquetado de alimentos.

Las actividades culminaron con la charla “Alimentos orgánicos seguros: claves de la inocuidad en yerba mate”, dictada por la Mgtr. Katherine Zawadski, quien compartió experiencias y conocimientos sobre la producción de yerba mate orgánica, los controles de calidad aplicados y los desafíos para garantizar alimentos seguros a lo largo de toda la cadena productiva.

A través de estas acciones, la FACyT reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes, la promoción de la cultura de la inocuidad alimentaria y el fortalecimiento de los vínculos entre la universidad, el sector productivo y la comunidad.