El viernes 16 de octubre de 2026, estudiantes del Bachillerato Técnico, especialidad en Elaboración y Conservación de Alimentos, de la Escuela Nacional de Comercio Dr. Raúl Peña, de la ciudad de Hohenau, participaron en prácticas de laboratorio de Análisis de Alimentos.

Durante la jornada, los 13 estudiantes realizaron actividades relacionadas con el muestreo y análisis de diferentes alimentos, incluyendo harinas, leche, jugos, néctares, vinos y galletitas. Entre los procedimientos desarrollados se destacaron la determinación de humedad, cenizas, pH, grados Brix, grado alcohólico y parámetros de calidad, así como el análisis del color de los alimentos.La actividad tuvo como objetivo fortalecer la formación técnica de los estudiantes mediante la aplicación práctica de conocimientos vinculados al control de la calidad e inocuidad alimentaria, favoreciendo el desarrollo de competencias para su futuro desempeño profesional.