En el marco de la Semana de la Inocuidad de los Alimentos, la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nacional de Itapúa (FaCyT-UNI) realizó la socialización y lanzamiento del proyecto de extensión “Asesoría Técnica para Emprendimientos de Productos Alimenticios (ATEPA)”.

La actividad tuvo como objetivo dar a conocer a la comunidad académica y a los emprendedores locales los alcances de esta iniciativa, orientada a brindar asesoría y consultoría técnica en normativas sanitarias, etiquetado, buenas prácticas de manufactura, calidad e inocuidad alimentaria.

La presentación estuvo a cargo de la Coordinadora de Extensión, Mgtr. María Noelia Silvero, quien expuso los objetivos, la metodología de trabajo y los servicios que ofrecerá el proyecto a los emprendimientos del sector alimentario del departamento de Itapúa.

Las palabras de apertura fueron brindadas por la Decana de la FaCyT, Mgtr. Patricia Martínez Lovera, quien destacó la importancia de la extensión universitaria como un espacio que permite vincular el conocimiento académico con las necesidades de la comunidad.

Asimismo, participó el Sr. José Zamudio, representante de la Incubadora de Empresas de la Universidad Nacional de Itapúa (INCUNI), fortaleciendo el espacio de articulación institucional para el acompañamiento de emprendimientos regionales.

Durante la jornada se presentaron los antecedentes del proyecto, los servicios de asesoría técnica disponibles, los mecanismos de acceso para los beneficiarios y las proyecciones de crecimiento de la iniciativa.

Con el lanzamiento de ATEPA, la FaCyT impulsa una acción de extensión orientada a contribuir al desarrollo de los emprendimientos alimentarios de la región mediante la transferencia de conocimientos técnicos y el trabajo conjunto con la comunidad.