En la mañana del jueves 24 de julio, se desarrolló una charla de capacitación sobre Manipulación Higiénica de Alimentos y Seguridad Alimentaria, dirigida a cocineras del Programa Hambre Cero pertenecientes a instituciones educativas del distrito de Encarnación.

La actividad se llevó a cabo en la Escuela Básica N.º 640 “Prof. Hilda Gómez Costra de Villalba”, del barrio San Isidro, con el objetivo de fortalecer los conocimientos sobre buenas prácticas de higiene, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y aseguramiento de la inocuidad en comedores escolares.

La capacitación fue desarrollada por estudiantes del sexto semestre de la carrera de Ingeniería en Alimentos, en el marco del Proyecto de Extensión Universitaria, y contó con la orientación de la Ing. Ramona Morales, Coordinadora de la carrera.

Desde la Facultad de Ciencias y Tecnología agradecemos la participación activa de las asistentes y el acompañamiento de las instituciones educativas involucradas, contribuyendo al fortalecimiento de una alimentación escolar segura y de calidad.