Con la conferencia magistral «La aplicación de la biotecnología en los alimentos», dictada por el Dr. Jean Guy LeBlanc, director del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), se dio apertura a la Maestría en Biotecnología en Alimentos, cohorte 2024-2026.

Durante su ponencia, LeBlanc compartió aspectos relacionados con la aplicación de la biotecnología en la industria alimentaria y ejemplificó, con casos de éxito, los beneficios obtenidos en las transferencias tecnológicas tales como el incremento de la concentración de vitaminas del grupo B en alimentos fermentados, el agregado de bacterias probióticas, entre otros.

Las clases de la Maestría en Biotecnología en Alimentos serán desarrolladas los días viernes y sábados, en modalidad presencial y virtual. Está dirigida a profesionales de las áreas de Alimentos, Biología, Genética, Bioquímica, Biotecnología, Ciencias Ambientales, Farmacia, Medicina, Química, Agronomía, Ciencias de la Vida, Ciencias de la Salud y afines; ¡las inscripciones siguen abiertas!

Inscripción: https://forms.gle/XVoSkxPZZT3cC4pd9