En el marco del Acuerdo de Cooperación Académica, Científica y Cultural suscrito entre la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nacional de Itapúa (FaCyT-UNI) y la Universidade Federal da Bahia (UFBA), se llevó al cabo el curso “Aditivos Alimentarios: Origen, Función y Aplicación”, desarrollado los días 24 y 25 de agosto en las instalaciones de la FaCyT-UNI. La actividad se enmarca en las acciones de cooperación interinstitucional que la FaCyT-UNI impulsa junto a universidades socias de la región, orientadas al fortalecimiento académico y científico de sus carreras.

El curso estuvo a cargo del Dr. Marcelo Andrés Umsza Guez, docente del Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli) de la UFBA, quien compartió con los participantes una actualización sobre los fundamentos tecnológicos, funcionales y regulatorios de los principales grupos de aditivos alimentarios.

Su participación permitió acercar a la comunidad académica de la FaCyT-UNI la mirada y experiencia de un especialista internacional, en línea con el espíritu de intercambio de conocimiento que promueve el convenio entre ambas casas de estudio.

Con esta actividad, la FaCyT-UNI reafirma el valor del convenio con la Universidade Federal da Bahia como plataforma de cooperación técnico-científica, y agradece la disposición del Dr. Umsza Guez para compartir su experiencia con la comunidad académica, fortaleciendo así los vínculos entre ambas instituciones.