El pasado jueves 14 de agosto de 2025, se desarrolló el Aula Abierta titulada “Modelado Matemático en Recubrimientos Alimenticios”, dirigida a estudiantes del quinto semestre de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nacional de Itapúa.

La actividad se llevó a cabo en modalidad virtual y estuvo a cargo de la Ing. en Alimentos Daiana Ayelen Beuter, doctoranda en Ciencias Aplicadas por la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM).

Durante la jornada, la disertante abordó la importancia del modelado matemático como herramienta para representar, analizar y predecir el comportamiento de sistemas complejos en el área de alimentos, destacando su aplicación en la optimización de procesos, el control de variables críticas y la innovación en la industria.

El Aula Abierta fue organizada por los docentes responsables de la asignatura Métodos Numéricos y Modelado Matemático, Ing. Walter Martínez e Ing. Johana Silvero, y contó con la activa participación de los estudiantes, quienes pudieron interactuar y profundizar en la relevancia de estas técnicas en su futura práctica profesional.