La Maestría en Biotecnología en Alimentos, ofrecida por la Facultad de Ciencias y Tecnología (FaCyT) de la Universidad Nacional de Itapúa (UNI), continúa su desarrollo con la Cohorte 2024-2026. Desde su inicio en el mes de febrero, los estudiantes han estado participando activamente en un riguroso plan de estudios que aborda diversas áreas clave de la biotecnología aplicada a la industria alimentaria.

Hasta la fecha, se han concluido los siguientes módulos:

• Bioética y Legislación, dictado por la Prof. Dra. Norma Estela Hercolano, donde se abordaron los principios éticos y normativos esenciales en la práctica biotecnológica.
  
• Bioestadística y Diseño Experimental, a cargo del Prof. Mg. Teófilo Alberto Díaz, que permitió a los estudiantes desarrollar competencias estadísticas aplicables a proyectos de investigación.
  
• Control de Calidad en Bioprocesos, módulo desarrollado entre abril y mayo bajo la orientación del Prof. Dr. Juan Daniel Rivaldi, con énfasis en asegurar estándares de calidad en procesos biotecnológicos.
  

Actualmente, los maestrandos se encuentran cursando el módulo de Biotecnología Microbiana, impartido por el Prof. M.Sc. Silverio Andrés Quintana Arrúa, el cual aborda técnicas y aplicaciones de microorganismos en la producción de alimentos y fermentación.

En paralelo a los contenidos teóricos, se han implementado actividades complementarias que incluyen clases prácticas, seminarios y visitas técnicas. Estas experiencias permiten a los estudiantes interactuar con profesionales del sector, aplicar conocimientos en entornos reales y fortalecer el trabajo colaborativo.

La Maestría en Biotecnología en Alimentos de la FaCyT busca formar profesionales altamente capacitados, capaces de responder a las demandas del sector alimentario desde una perspectiva científica, ética y sostenible.