El sábado 07 de septiembre finalizó con éxito el tercer módulo de la Maestría en Biotecnología en Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nacional de Itapúa, cual es, Química de los Alimentos. El mismo fue impartido por la Mg. Natalia Rolón Boytovich y la Mg. Alicia Adela Mieres, quienes profundizaron en los principios químicos que rigen la composición y transformación de los alimentos, proporcionando herramientas clave para la innovación en el campo de la biotecnología.

Las profesoras Rolón y Mieres destacaron la importancia de comprender la química de los alimentos para desarrollar productos más seguros y nutritivos, lo cual fue recibido con gran interés por parte de los estudiantes, quienes mostraron una participación activa. Este ambiente de aprendizaje promete seguir siendo enriquecedor para el resto del programa de posgrado.

Hasta la fecha, los estudiantes de la Maestría en Biotecnología en Alimentos han cursado un total de cinco módulos, incluidos dos pertenecientes al Curso de Nivelación:

• Inglés Técnico – Curso de Nivelación (Profesor: Mg. Derlys Ortellado Mendoza).
• Biología General – Curso de Nivelación (Profesora: Dra. Liliana Talavera Stefani).

• Biología Molecular (Profesora: Dra. Liliana Talavera Stefani).
• Microbiología de los Alimentos (Profesora: Dra. Claudia Elena González).
• Química de los Alimentos (Profesoras: Mg. Natalia Rolón Boytovich y Mg. Alicia Adela Mieres).

Próximos módulos a cursar, en el año lectivo 2024:

• Ingeniería Genética y Genómica (Profesores: Dr. Hajime Guillermo Kurita Oyamada y MSc. Silverio Andrés Quintana Arrúa).

Bioproceso y Biotecnología Industrial (Profesores: Mg. José Hermosilla Vera y Mg. Soledad Rosner Gerke).